Les enjeux

• contribuer à la préservation de la santé et à l’amélioration du bien être des consommateurs, notamment par la prévention des risques de maladies liées au régime alimentaire (obésité/diabète)
• répondre aux exigences du nouvel environnement réglementaire nutrition-santé dans le cadre du deuxième Programme National Nutrition Santé (PNNS 2).
• développer des produits alimentaires à plus forte valeur ajoutée avec des caractéristiques de qualité, praticité, disponibilité.
• promouvoir une approche intégrée de la sécurité des aliments dans un environnement tropical
• satisfaire la demande locale en produits naturels respectueux de l’environnement

Les défis

• améliorer la traçabilité et la durabilité du système de production et de transformation
• mettre au point des produits (dont les aliments fonctionnels) et services (notamment issus des TIC) adaptés aux populations fragilisées du point de vue de la santé
• diversifier l’offre alimentaire à partir de l’agriculture raisonnée et de l’agriculture biologique
• améliorer l’efficacité énergétique des systèmes d’extraction de produits naturels par l’adoption et le développement de méthodes d’éco-extraction
• valoriser la biodiversité réunionnaise (terrestre et marine) pour des applications cosmétiques, bien-être ou de santé
• identifier et caractériser de nouveaux ingrédients issus des co-produits des filières animales, végétales ou marines

Le marché local

• Les fruits et légumes frais : 67 % des besoins locaux sont couverts par des produits locaux
• Les fruits et légumes transformés pour le particulier : moins de 10% sont couverts par des produits locaux
• La restauration collective
• La restauration hors foyer
• Les produits frais et transformés des filières animales : taux de couverture compris entre 15% (produits laitiers) et 49% (produits porcins et volailles)
• Les produits naturels pour des applications cosmétiques et de bien-être
• Les marchés liés au tourisme (marchés dit « des souvenirs »)

Le marché hors Réunion

• Les extraits naturels, ingrédients et produits de niche pour les industries agro-alimentaires, cosmétiques et de parfumerie de métropole et d’autres pays du monde
• Les savoir-faire en éco-extraction à partir de la biodiversité tropicale

NUTRIAGE : Création de produits 5ème gamme pour personnes âgées
LIPIVOL : Amélioration des produits de charcuterie 100% volaille
ATEM : Activités des préparations traditionnelles anti-diabétiques à base de plantes : approche ethno-métabolomique
FRESH : Création d’une nouvelle gamme de produits de qualité, plus naturels, moins sucrés, plus légers, et moins alcoolisés
COMPANI : Recherche de composés d'intérêts dans les plantes de la zone océan Indien dans le but de l'amélioration de la densité nutritionnelle du pain par leur incorporation dans une nouvelle farine
FAB : Spécialité laitière fermentée aromatisée à boire pour enfant, à base de coproduits laitiers
NUTRIVOL : Optimisation de la qualité nutritionnelle et rhéologique de la viande de volaille par l'alimentation
DIABéTIC  : Un outil innovant d'éducation thérapeutique pour une meilleure appropriation du diabète de type II par le patient
INTERBIO  : Intéraction endosymbiotes-insectes au sein de trois modèles à La Réunion Açores, Madère : impact sur la biodiversité d'îles océaniques
MEDOM : Prévision de l'utilisation et de l'exploitation à venir des plantes médicinales d'Outre-Mer
OPTIRICE: Optimisation de la consommation du riz : usages, pratiques et qualités nutritionnelles
COEUR DE CRISTAL: Etude de mécanisme de coloration du sucre de canne au cours de la cristallisation
RITA : Radiopharmaceutiques Innovants et Thérapie de l’Arthrose
PHYCOCHEAP : Optimisation de la production et de la qualité de la phycocyanine par l’amélioration des conditions de culture de la spiruline et par la validation d’une technique d’extraction durable et économique.